Żeń-szeń (Panax ginseng) to wieloletnia (żyje do 100 lat i więcej) roślina z rodziny Araliaceae, pochodząca z Azji i Ameryki Północnej. Owoce to czerwone pestki w kształcie jagód.
Najcenniejszą częścią żeń-szenia dla człowieka jest korzeń. Zawiera saponiny (naturalne glikozydy roślinne), białka, lipidy, polisacharydy, pektyny, olejki eteryczne, garbniki, alkaloidy, witaminy B, C, kwasy tłuszczowe, makroelementy (potas, wapń, fosfor, magnez) i mikroelementy (żelazo, miedź, kobalt , mangan, molibden, cynk, chrom, tytan).
